Pecinta kepiting tidak habisnya bagi masyarakat Indonesia, terutama yaang
ada di Yogyakarta. Kepiting memang mempunyai daging yang berbeda dengan jenis
seafood lainnya. Kepiting berhabitat di sekitar pinggiran pantai seputar laut
Jawa dan hidup di dalam lubang-lubang lumpur di bawah akar pohon bakau. Tidak semua
pantai ada kepitingnya. Hanya pantai berawa atau berhutan bakau lah yang akan
menjadi habitat mereka.
Kepiting termasuk jenis hewan noktural, yang beraktifitas di malam hari. Jadi
siangnya mereka beristirahat di dalam lubang atau goa kecil di bawah hutan
bakau. Sampai sekarang ini kepiting dapat mencapai ukuran sebesar 20-25 cm,
yaitu dua telapak tangan orang dewasa. Senjatanya adalah capit yang tajam, dan
memiliki enam sepasang kaki. Kepiting juga berjalan dengan cara menyamping.
Kepiting hidup menyebar sampai ke Asia, namun di Indonesia menyebarannya
sampai Kalimantan, Pulau Jawa, Sulawesi, Sumatra, Bali, Lombok, dan Papua. Kepiting
yang di Jawa dinamakan kepiting bakau lokal dengan ciri kas waran hijau tua, di
kalimantan dinamakan kepiting Soka yang berdaging dan cangkaang lunak, di Papua
memiliki nama Kepiting Karaka yang hitam dan Besar.
Kepiting juga termasuk hewan kanibal, karna sering juga memangsa temannya
sendiri. Jenis makannya juga seperti udang, dan ikan kecil. Kepiting berjenis
kelamin jantan dan betina. Telur kepiting ada di dalam cangkang berwarna kuning
kemerah-merahan.
kepiting
yang baru mati harganya lebih murah. Di pihak Kami DjavaCrab melalui akun Jual Kepiting
Jogja menjual kepiting mati segar seharga Rp 50.000 per kilo.kepiting mati
segar berdaging segar dan masih layak di konsumsi. Kepiting ini juga dapat di
tempatkan di freezer atau langsung dimasak sebagai hidangan sebelum sarapan
atau sesudah sarapan. Daging kepiting memiliki kandungan protein yang tinggi.
Cara pengolahan kepiting sangat
mudah, dicuci mengguakan sikat lalu direbus terlebih dahulu, atau dapat
dikukus. Semua tergantung selera ketika memasaknya. Mau di buat asam manis
pendas, atau sop kepiting. (jualkepitingjogja.blogspot.com
